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壮实梭子蟹、肥硕条虾……8月1日起东黄海开捕,告别“

经过3个月休养生息,梭子蟹长得壮实,剥开蟹壳,蟹黄、蟹膏四溢,口感鲜嫩。而此时,肥硕、带着满满虾膏的条虾也被大量渔获,用油加糖、盐、香葱煸炒,虾香四溢,是一盘标准、地道的本帮油爆虾……

沉寂了3个月的东海即将告别沉寂迎来8月,市民们也将告别“冰箱蟹虾”,东黄海海鲜就要上新了!

为保护渔业资源,渔业部门近年来实施海洋伏季休渔制度,即在鱼蟹虾的产卵期,禁止捕捞海洋渔业资源,全国开捕的时间根据海区、作业网具不同而不同。

今年渔业行政管理部门规定,8月1日起东黄海开捕。开捕的网具是桁杆拖网、刺网和定置张网等,这些网具可以捕捞各种海产品,但主要捕捞的是梭子蟹、条虾,因此从下周起,市民就可以吃到鲜美无比的冰鲜梭子蟹、条虾了。(冰鲜海产品,指的是渔民捕捞上来后撒上冰的海产品,冰鲜海产品保持原有海产品的美味和鲜嫩度。)

9月16日中午12点将全面开捕,允许渔民使用双拖网、帆张网等捕捞海产品,用这两个网具捕捞,用渔民的话说可以“一网打尽”,即可以捕捞到带鱼、黄鱼、鲳鱼、海鳗、梭子蟹、马鲛鱼等绝大部分海产品,因此,今年中秋国庆期间,市民可以吃到东黄海等捕捞上来的上述冰鲜海产品。

东黄海开捕后,届时来自包括上海、浙江、山东、辽宁等全国各地捕捞的东黄海鱼和蟹虾等将源源不断进入上海市场。崇明老渔民告诉记者,按照捕捞规律,8月份是梭子蟹、条虾汛期,小黄鱼汛期一般出现在9月下旬至10月下旬,而10月下旬至11月中旬通常是带鱼、鲳鱼、马鲛鱼等大量集中上市季。市民择时选择不同品种海鲜,可以少花钱,多享口福!